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美食食谱

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食物原料明细

食物的原料明细

食物的材料明细

“由于气象、土壤的案由,这里山上蕨类成灾,那几个山上的拳头菜大部分人都不爱吃,因为比山拳头菜越来越好吃的是水拳头菜,经常的山山野菜往往有苦涩味,采回来后先煮,再泡,换两次水泡后方可食用,不过水山野菜没有需求煮泡,采回来后只需捡去老的,然后洗净就足以一贯炒吃。并且水拳头菜洗净无需控干水分立即炒,有一小点水炒出来才鲜嫩。
效果:水拳头菜性味辛淡凉,具备消痈化痰、解痉健脾的效用。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。”

主料

主料

主料

食物的原料明细

  • 蕨菜适量
  • 辣椒适量
  • 茄子适量
  • 瘦肉适量
  • 莴笋丁适量

主料

辅料

辅料

辅料

  • 水蕨菜300克
  • 番茄两个
  • 豆豉10克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 油辣椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 香豆豉适量
  • 辣椒适量
  • 味精适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 生抽适量
  • 味精适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 回顾难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单的讲难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简易难度

豆豉山野菜的做法步骤

胡椒炒吊菜子的做法步骤

莴苣菜丁炒瘦肉的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 不乏先例难度
  • 图片 51备抄过水的山野菜,
  • 图片 62豆豉
  • 图片 73豆豉用干净的水化开,
  • 图片 84蒜。
  • 图片 95烧油放进蒜炒香,
  • 图片 106再倒进山野菜炒匀,
  • 图片 117放点盐炒入味,
  • 图片 128干炒清炒,
  • 图片 139再倒进用清澈的凉水化开的豆豉水,
  • 图片 1410煮二分钟,
  • 图片 1511放点油杭椒和味之素炒香就能够。
  • 图片 1612豆豉山野菜即成。
  • 图片 171备黄椒和紫茄,
  • 图片 182吊菜子切成块,黄椒切成片,再切点蒜片,姜丝提香。
  • 图片 193切好的落苏用清澈的凉水洗一次去涩味。
  • 图片 204烧油,放进落苏,
  • 图片 215混烧片刻。
  • 图片 226炒至八早熟,放进黄椒丝,姜,蒜,放点盐炒匀。
  • 图片 237炒熟,
  • 图片 248豆豉用清澈的凉水化开,
  • 图片 259倒进豆豉水烧开,
  • 图片 2610出锅前放点味之素。
  • 图片 2711炒匀装盘。
  • 图片 281瘦肉,鲜莴笋。
  • 图片 292青笋去皮切丁,瘦肉切条,杭椒切碎。
  • 图片 303先将黄椒粒炒香,倒进猪肉炒匀,加盐炒片刻。
  • 图片 314放进莴苣笋丁,生煎。
  • 图片 325香豆豉用清水化开,倒进豆豉水。
  • 图片 336烧开,收汁,放点味素提味就可以出锅。
  • 图片 347青笋丁炒瘦肉即成。

豆豉洋茄炒水蕨的做法步骤

  • 图片 351水拳头菜择去老叶后洗净备用。
  • 图片 362臭柿洗净切丝。
  • 图片 373预备一些豆豉,蒜切碎、杭椒切段。
  • 图片 384炒锅上火,倒入火麻油烧热,下蒜粒、黄椒、豆豉文火煸香。
  • 图片 395放入西红柿生煎一会。
  • 图片 406放入水拳头菜滑炒断生。
  • 图片 417归入适合的量盐。
  • 图片 428调入老抽、味之素混烧均匀就可以。

小秘诀豆豉、老抽都有盐分,此菜盐要少放一点。

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