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美食食谱,黄油柠檬饼干的做法

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“酸甜的柠檬凝乳加上酥脆的烤面碎,做法轻巧又充满情调的精密甜点~”

“前几天juju教我们做不用干透就能够放进烤箱烤的免干法式马卡龙,不会像另外马卡龙同样因为了然不好干度而让马卡龙烤裂,省时间又相对会大大地提升成功率哦~!!! 只要你跟着这几个视美食做法两个步骤二个手续来~保障克服马卡龙哦~!!!”

“双门冰箱里翻出来叁个柠檬~于是,做了这么些卫生甘脆的柠檬奶油派~嘻嘻~”

“极简的食物原料因为柠檬的步入使得口味变的最棒豪华!黄油饼干也不再腻味,酸酸甜甜的非常一干二净!切合做早上茶点!”

食物材料明细

食物材料明细

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

主料

  • 蛋黄3个
  • 柠檬2个
  • 砂糖100g
  • 1g
  • 无盐黄油100g
  • 底筋面粉70g
  • 红糖30g
  • 杏仁粉140g
  • 糖粉105g
  • 蛋清3个
  • 砂糖125g
  • 食用色素少许
  • 柠檬皮屑柠檬大的一个或小的一个半
  • 砂糖80g
  • 鸡蛋1个半
  • 包粟维生素3g
  • 柠檬汁55g
  • 无盐黄油120g
  • 低筋面粉适量
  • 统御牌无盐黄油63克
  • 糖粉46克
  • 去白芯的柠檬皮碎5ml

辅料

辅料

辅料

  • 白砂糖30g
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 有的时候常辰耗费时间
  • 日常说来难度
  • 淡奶油适量
  • 低筋面粉100克
  • 非常规榨取葡萄汁15ml
  • 食用精盐1.25ml

法式柠檬马卡龙的做法步骤

配料

  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简言之难度
  • 图片 51过筛杏仁粉和糖粉
  • 图片 62过筛的杏仁粉和糖粉干和弄一齐从此再也过筛两回,去除粒子非常的大的颗粒
  • 图片 73打发3个蛋白到干性发泡,砂糖分三回倒入
  • 图片 84将在打发好的时候投入小量食用色素,掺和到均匀
  • 图片 95打发好的蛋白
  • 图片 106先把3分之1的蛋清放进过筛好的粉里,搅拌均匀后再把多余全数的蛋白放进去,此次要轻轻地搅动到均匀
  • 图片 117和弄好的面糊放进裱花袋里,跟烤盘垂直得挤成小圆形在油纸上
  • 图片 128挤好之后把烤盘往桌面震两下,一般温度干15分钟过后,放进预热到150度的烤箱烤13秒钟
  • 图片 139早先做柠檬酱,柠檬先刮出柠檬皮屑后,再收取葡萄汁待用
  • 图片 1410往锅里倒入刮好的柠檬皮屑
  • 图片 1511再倒入鸡蛋,砂糖,葡萄汁,维生素搅和均匀后开微火,边煮边不停搅动均匀
  • 图片 1612煮到如图一律浓稠停止
  • 图片 1713柠檬酱过滤一下去掉大的粒子未来趁热参与切成片的黄油,和弄均匀,直到黄油完全消融并且和柠檬酱掺和均匀截止,做好后放进双门三门电冰箱冷藏30分钟以上
  • 图片 1814把冷藏好的柠檬酱挤到马卡龙饼干地点
  • 图片 1915再用别的三个马卡龙饼干盖住,美味的法式柠檬马卡龙达成~!
  • 柠檬汁适量
  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 轻易难度

柠檬凝乳烤面碎的做法步骤

小诀窍提出一般温度比较湿冷的话可以在烤从前放干20分钟左右啊~

黄油柠檬饼干的做法步骤

  • 图片 201挂出一整个柠檬皮屑
  • 图片 212挂好的柠檬皮屑
  • 图片 223珍珠白,砂糖和1g盐和弄均匀
  • 图片 234投入柠檬皮屑和半个西瓜汁(这么些能够遵守本身喜相当的酸味的品位归入半个柠檬汁到一整个西瓜汁)
  • 图片 245调微火,隔水加热15-20分钟左右,直到蛋湖变得浓稠
  • 图片 256用勺沾点蛋湖,用手指画一条线,画出如图一律明亮的线条就下锅
  • 图片 267插手50g切小块的黄油,趁热急迅掺和均匀
  • 图片 278过滤之后密闭冷藏待用就能够(做好的柠檬凝乳很轻巧结膜,所以密闭时保鲜膜和柠檬凝乳表面要贴在联合)
  • 图片 289面粉,葡萄糖和黄砂糖,1g盐干掺和均匀(白砂糖能够用白砂糖代替)
  • 图片 2910倒入50g黄油,用手捣碎,和白面,砂糖搅和均匀
  • 图片 3011拌和到如图一律的程度,放进智能三门电冰箱冷藏30分钟以上,再放入预热到200度的烤箱烤20-25分钟左右。(放进双门冰箱以后烤出来口感会更脆一点啊~)
  • 图片 3112单耳杯或小碗里先倒入冷藏的柠檬凝乳
  • 图片 3213上面再放一些烤面碎即完结,柠檬凝乳和烤面碎比例能够1:1 或1:2
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 尖端难度
  • 图片 331黄油放在大碗里,常温软化。取新鲜柠檬三只洗净表皮,擦干备用。
  • 图片 342将洗净的柠檬对切开,挤出葡萄汁。把柠檬皮内具有的白芯全体刮干净,然后把柠檬皮切成小丁。
  • 图片 353按量取糖粉、盐倒入已经软化的黄油大碗里,用打蛋器使糖粉和黄油混合均匀,把15ML的葡萄汁倒入黄油里,继续搅和,使西瓜汁和黄油混合均匀。不要打发黄油。
  • 图片 364低筋面粉筛入拌弄好的黄油里。
  • 图片 375倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充足拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
  • 图片 386把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的正方形。把圆锥形面团包好保鲜膜,放进对开门三门电冰箱冷冻三十九分钟以上,直到把面团冻得僵硬。
  • 图片 397抽取冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,就能够入预热好的烤箱烤焙。175度,中层,上下火,烤15秒钟左右,饼干表面微蛋浅绿灰就能够出炉。饼干冷却后密闭保存。

柠檬奶油派的做法步骤

小秘技1、糖粉不用买现有的也得以和睦在家做,100克食用糖和3克包米粒蛋白质一齐放进机关研磨机,研磨成细腻的粉面状,装袋就可以。
2、第六步把面团滚圆成星型的手续,面团会比较粘手,操作时能够带上二回性手套,或把面团放在双门冰箱冷藏室里冷藏一会。

  • 图片 401食物材料:派皮:低筋面粉90g、黄油60g、杏仁粉18g、红糖20g、海水绿半个。派馅儿:淡奶油150ml、鸡蛋2个、宝石蓝半个、食糖60g、新鲜柠檬汁40ml、柠檬皮屑1小勺。
  • 图片 412先做派皮,黄油软化后投入白糖,用自动打蛋器打发黄油,直至体量膨胀。
  • 图片 423插手半个森林绿,继续搅和均匀。
  • 图片 434筛入面粉和杏仁粉。
  • 图片 445揉成光滑的面团,放进智能冰箱冷藏一小时。
  • 图片 456选取两张保鲜膜夹住冷藏好的面团,擀成薄凉粉。
  • 图片 467撕掉一层保鲜膜,放进派模中(27不曾派模,所以,就用六寸的翻糖蛋糕模具取代了···),撕掉多余的保鲜膜后,调治好派皮,用刀叉在派皮尾巴部分插一些小孔,防止烤的时候膨胀,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,20分钟左右,烤至粉红色就能够。
  • 图片 478起来做馅儿吧,把持有蛋液、淡奶油、食糖、西瓜汁、柠檬屑一齐倒入碗中,搅拌均匀,借使想要馅儿越来越细腻,能够过筛两、三回。
  • 图片 489将考好的派皮收取,倒入馅儿,七分满。
  • 图片 4910放进烤箱,165℃,中层,上下火,15分钟左右,知道烤到中等未有液体流动的感到到就足以了。
  • 图片 5011趁热连忙想用吧~派依旧要趁热吃呦~当然,冷藏后抽取来吃,别有一番韵味哟!
  • 图片 5112酸酸甜甜的清爽柠檬奶油派就做到啦~祝我们好食欲~下一次见啦~~

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