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糖醋鱼段,菜谱笔记

图片 1

用料
梭鱼500g

用料主料

图片 2

1张图片

面粉80g

  • 图片 3

    梭鱼500g

1张图片

“第一次上菜,其实我的厨艺不好,很多时间都是老公做,做的不好请大家见谅哦!另外我加了蔬菜炒米饭”

淀粉80g

调料

“糖醋口味,适量很多菜,只要喜欢,你可以和你喜欢的任何菜来搭,加入番茄酱,提色,增香,味道更棒”

食材明细

料酒2勺

  • 食盐适量
  • 醋1勺
  • 料酒2勺
  • 淀粉80g
  • 番茄酱3勺
  • 面粉80g
  • 胡椒粉适量
  • 元贞糖2勺

食材明细

主料

蛋清1个

糖醋梭鱼段的做法

主料

  • 适量

胡椒粉适量

1.将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

  • 梭鱼适量

辅料

盐适量

图片 4

辅料

  • 黄瓜适量
  • 红椒适量
  • 面粉适量

番茄酱3勺

2.将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。

  • 适量
  • 蛋清适量
  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量

配料

糖2勺

图片 5

配料

  • 淀粉适量
  • 番茄酱适量
  • 适量
  • 适量

醋1勺

3.将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。

  • 胡椒粉适量
  • 适量

姜丝适量

图片 6

  • 酸甜口味
  • 溜工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜片适量

4.将鱼段炸熟后捞出沥油。

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

糖醋鱼段米饭的做法步骤

葱丝适量

图片 7

糖醋鱼段的做法步骤

  • 图片 81任何鱼都可以,注意不要带刺哦。
  • 图片 92黄瓜 红椒。
  • 图片 103鱼洗净切块。
  • 图片 114面粉 淀粉比例是1:1 用来裹鱼段。
  • 图片 125裹了面 淀粉的鱼段,下面要把油倒入锅里,我忘记拍摄了,油热后把鱼段放入油炸制金黄然后捞出,备用,另外那个锅放入一点油,放入番茄酱加一点糖一点水搅匀,然后放入炸好的鱼段和青菜一起翻炒。
  • 图片 136成品哦,不太好看但是很好吃。

5.锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。

  • 图片 141将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
  • 图片 152将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。
  • 图片 163将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。
  • 图片 174将鱼段炸熟后捞出沥油。
  • 图片 185锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。
  • 图片 196加入番茄酱炒香。
  • 图片 207加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
  • 图片 218加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

小窍门第一次发帖子希望大家喜欢

糖醋梭鱼段的做法步骤
1.将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

图片 22

2.将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。

6.加入番茄酱炒香。

3.将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。

图片 23

4.将鱼段炸熟后捞出沥油。

7.加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

5.锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。

图片 24

6.加入番茄酱炒香。

8.加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

7.加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

图片 25

8.加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

小贴士
用此种方法,也可做其他鱼类。

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