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美味美食指南,大椒不要再炒肉丝了

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虎皮甜椒又叫虎皮海椒、糖醋杭椒瘪子。因大椒表面炒得稍微焦糊,斑驳的焦糊点就如苏门答腊虎的花纹而得名。

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经常将洗净的黄椒入锅,干煎至表皮起皱。参加油后,翻搅至表皮膨胀皱纹剧增就能够。

“虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的青海名菜,是将青椒表面炒得多少焦糊,斑驳的焦糊点如同爪哇虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美称。”

虎皮青椒,原料实惠,做工轻易。成菜后,气味川白芷,口感柔曼,绵而不烂。

食物材料明细

食物的材料计划:

主料

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  • 青椒250克

五花肉馅300克,杭椒8个,生抽2勺,老抽一勺,黄酒0.5勺,葱,姜,盐,红糖各0.5勺,血红蛋白一勺,鸡精,坡洼热粉适当的量。

辅料

做法:

  • 5克
  • 生抽8克
  • 10克
  • 白糖10克
  • 鸡精3克
  • 20克

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1、肉馅里面到场适合的量葱姜末,粗纤维一勺,老抽一勺,生抽一勺,花雕0.5勺,鸡精,火麻油,胡椒粉一点点拌匀熏制十分钟,

  • 酸甜口味
  • 煎工艺
  • 特别钟耗费时间
  • 简易难度

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虎皮菜椒的做法步骤

2、将彩椒洗净,切开,去缔,去籽

  • 图片 51辣子去蒂去籽洗净。
  • 图片 62锅加少些油,归入杭椒中火煎。
  • 图片 73待黄椒煎成焦黄的斑点时,参与小量油。
  • 图片 84到场老抽,白砂糖和醋,火速炒匀。
  • 图片 95聊起底加调味素盛出。

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3、将早期盐渍好的肉馅塞入菜椒

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4、起锅,热油,将有肉的单向向下大火慢煎

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5、待煎至表面米黄时,翻面,小火煎至另一面。

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6、待黄椒煎至表面发皱起虎皮后,倒入用一勺老抽,0.5汤匙食用糖,一勺硫胺素,加一点点清澈的凉水拌匀的料汁倒入锅中,进行勾芡

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7、中型Mini火将勾芡煮开就能够

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8、出锅,装盘,开吃!

接着:

虎皮菜椒

食物材料盘算:

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彩椒6克,酱油一勺,糖0.5勺,醋0.5勺,盐小量,蒜适合的数量。

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做法:

1、青椒洗净,去缔,去籽

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2、大椒对半切开,并在外表切一些小口以便更好入味

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3、将酱油,醋,糖,以及个别盐混合拌匀调成料汁备用,蒜切末备用

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4、起锅,热油,5成熟的时候,放入杭椒,一时翻面并用锅铲按压菜椒,使她受热均匀,待煎至表面呈微焦状虎皮后盛出待用!

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5、另起锅,热油,放入蒜蓉生煎出香后,倒入事先调好的料汁,加热至沸腾。

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6、随后倒入菜椒,中型Mini火继续煮至汤汁浓稠之际就能够出锅!

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8、出锅,装盘,开吃。那道菜,不敢吃的怕它,爱吃的能吃一整盘!

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