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蔓越莓面包卷的做法,蔓越莓小餐包的做法

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“那时候做的时候未有多想,就一直撒了大多糖和蔓越莓一同卷了四起,结果烤的时候才开掘,糖融掉之后会溢出来啊。。。
不过,即使后来惩治相对费劲了个别,不过烤好的面包真的好好吃呀~就爱那口甜的,怎么办呢?

材料:
主要质感:高筋面粉300g,细砂糖48g,酵母4g,蛋液48g,牛奶160g,盐5g,黄油30g
馅料:细砂糖30g,酒渍蔓越莓75g,玉米油适当的数量,黄油适当的量”

“那是自己超喜欢的一款馅料啦,平素都感觉蔓越莓和奶酪好搭滴~~

材料:
主面团:高筋面粉300g,细砂糖54g,蛋液40g,牛奶144g,盐3g,酵母3g,奶油奶酪60g,黄油24g
馅料:奶油奶酪175g,糖粉50g,杏仁粉10g,蔓越莓干40g
外表装饰:香酥粒少量,黄油少量”

“惯用的药方,加些蔓越莓干进去,未有费心理钻探造型,但那样也不错不是么~



材料:
面团:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,蔓越莓干75g
表面装饰:蛋液适合的数量,白芝麻适当的数量”

食物的材料明细

食物原料明细

食物原料明细

主料

主料

主料

  • 高筋面粉300g
  • 细砂糖48g
  • 酵母4g
  • 蛋液48g
  • 牛奶160g
  • 5g
  • 黄油30g
  • 高筋面粉300g
  • 细砂糖54g
  • 蛋液40g
  • 牛奶144g
  • 3g
  • 酵母3g
  • 奶油奶酪60g
  • 黄油24g
  • 高筋面粉250g
  • 蛋液50g
  • 细砂糖50g
  • 3g
  • 酵母3g
  • 牛奶115g
  • 黄油25g
  • 蔓越莓干75g

辅料

辅料

辅料

  • 细砂糖30g
  • 酒渍蔓越莓75g
  • 玉米油适量
  • 黄油适量
  • 酥油奶酪175g
  • 糖粉50g
  • 杏仁粉10g
  • 蔓越莓干40g
  • 香酥粒适量
  • 黄油适量
  • 蛋液适量
  • 白芝麻适量
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 经常难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 习认为常难度
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 经常说来难度

蔓越莓面包卷的做法步骤

蔓越莓奶酪小餐包的做法步骤

蔓越莓小餐包的做法步骤

  • 图片 41将除黄油外的主面团材质放入面包桶中,并将桶归入面包机中一贯好,运行“微风面包”程序,设定750g
  • 图片 52在时间为2:50时参加黄油,然后继续程序
  • 图片 63至1:45时,面团基础发酵达成
  • 图片 74收取面团排气
  • 图片 85然后在砧板上擀成圆柱形,大小约为20*30cm,注意将底边压薄
  • 图片 96在面坯表面刷一层玉米油
  • 图片 107然后再均匀的撒满细砂糖
  • 图片 118尾声再在表面撒上酒渍蔓越莓
  • 图片 129将面团卷起并封口
  • 图片 1310切成9段
  • 图片 1411放入抹了一薄层黄油的模具中,放在温暖湿润处举办二回发酵
  • 图片 1512发至约1.5倍大小
  • 图片 1613送入预热好的烤箱中下层,180度30分钟
  • 图片 1714出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
  • 图片 1815晾凉就可以
  • 图片 191制作蔓越莓奶酪馅儿:先将蔓越莓干切碎备用
  • 图片 202将奶油奶酪放在一般温度下软化,参加糖粉和杏仁粉
  • 图片 213拌弄均匀
  • 图片 224加盟蔓越莓碎
  • 图片 235卫冕拌匀,馅料就办好了,盖好备用
  • 图片 246将除黄油外的具有主面团材质倒入面包桶中,然后将桶归入面包机中一定好,运营“生面团”程序,包蕴揉面 发酵两阶段,暗中同意时间长度1:40
  • 图片 257程序开首15分钟后,参与常温下软化的黄油
  • 图片 268揉面实现,程序自动走入发酵阶段
  • 图片 279待主次截至,发酵实现
  • 图片 2810抽取发酵好的面团揉匀排气
  • 图片 2911分割成12份
  • 图片 3012独家滚圆后松懈15分钟
  • 图片 3113取二个松散好的面团擀成圆形
  • 图片 3214放入适合的数量蔓越莓奶酪馅
  • 图片 3315包好并捏紧封口
  • 图片 3416模具内侧涂一薄层黄油,然后将包好的面团依次码放进去,放到温暖湿润处举行最后发酵
  • 图片 3517发酵完成后在外表喷一层水
  • 图片 3618撒少量香酥粒装饰
  • 图片 3719将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
  • 图片 3820出炉后登时在表面刷一层融化的黄油
  • 图片 3921晾凉后密闭保存就能够
  • 图片 401将除黄油和蔓越莓外的面团材质倒入面包桶中,并将桶放入面包机中一定好,选用“生面团”程序,包涵揉面 发酵两阶段,时间默许1:40
  • 图片 412主次开头15分钟后插足平常的温度下软化的黄油
  • 图片 423和面甘休前5分钟,插手蔓越莓干
  • 图片 434揉面实现,蔓越莓干已经均匀的裹入面团,程序自动步入发酵阶段
  • 图片 445待程序结束,发酵完结
  • 图片 456抽出发酵好的面团,揉匀排气
  • 图片 467分割成16份
  • 图片 478滚圆后松懈10分钟
  • 图片 489将松弛好的面团压扁后再一次滚圆,然后千家万户摆归入烤盘中
  • 图片 4910然后将烤盘放到温暖湿润处,面团发酵至约1.5倍大小
  • 图片 5011在面团表面刷一层蛋液
  • 图片 5112然后在各个面团主题处撒适当的量白芝麻
  • 图片 5213将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,20~25分钟
  • 图片 5314出炉后旋即脱模,晾凉后密闭保存

小诀窍1. 自己此番运用了面包机完整程序的前半段来成功了面团的揉面和基础发酵部分,算是比较便捷的三个形式;当然,也可以利用单独的揉面程序然后再发酵,那些时辰就必要依附面团状态来自行判别了;
2. 在面坯上撒各个资料的时候,绝对要留意留出边缘部分,因为在卷的经过中会将中间有个别的素材挤压到边儿上去的~
3. 模具要先行抹一层黄油进行防粘管理,那样操作也是为了脱模的时候更为便于;

小秘诀1. 此次依然尚未刷蛋液装饰啦,最近比较喜欢这种艺术。。烤前是或不是喷水其实影响异常的小,小编是为着放香酥粒不至于掉下来才喷的,不装饰的话能够不喷水的哈~~

小诀要1. 烤盘底部垫一层锡纸,然后再归入面团,那样烤好后比较易于脱模;如果是不沾效果很好的烤盘不必如此操作;

  1. 出炉后表面刷黄油,嫌麻烦也得以不刷的哈~
  1. 烤箱温度时间设定供给依赖小编实际景况做调解
  1. 烘烤进程中,上色后专一加盖锡纸,避防烤糊;

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