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鲜香可口,好吃的食物美食做法

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干锅肥肠

哈喽!大家好!又见面了,我是热爱美食的小编!

百吃不腻的几道家常美食,鲜香可口,好吃下饭,味道好极了

1张图片

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有人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福是,每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在今天的生活中,饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

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“传说三国时期,关、张二人经过“江巴耐”,老百姓端来许多胡豆渣犒劳关、张二将军。杨爸爸胡豆渣特意加入了苦藠,做出来香甜可口,具有清热、降燥、排毒、通气、延年益寿之功效哟。”

食材:猪大肠250克,莴笋2段,尖椒2个,芹菜1棵,黄瓜1根,胡萝卜半根,食盐1,味精,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,老抽,蚝油,泡姜,白糖,泡红椒

好啦,接下来,让我们开始这期的内容吧。

素炖白菜豆腐

食材明细

做法:

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1.白菜切条洗好

主料

1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它,切成小段。

杏鲍菇炒佛手瓜

2.豆腐切块

  • 胡豆1250克
  • 大米300克
  • 腊肉350克
  • 苦藠100克

2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或者料酒。

材料:杏鲍菇、佛抓手、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精

3.锅放少许玉米油

辅料

3.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。

做法

4.放葱花姜所有食材放入锅中炒三分钟倒入适量水放入盐,鸡精炖炖二十五分钟就可以了,白菜很嫩

  • 花椒10棵
  • 2勺
  • 鸡精2勺
  • 白糖2勺
  • 香油3勺

4.捞出。

1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟,佛手瓜和胡萝卜切丝。

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5.准备配菜:尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用。

2.热锅凉油爆香葱花,倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

莴笋炒肉片

  • 葱香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒。

  1. 倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油,盐和鸡精即可出锅。

1.准备好原材料

胡豆渣的做法步骤

彩票开奖网查询,7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

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2.莴笋,胡萝卜去皮洗净切菱形片,猪肉切片

  • 彩票开奖网查询 71苦藠用刀剁碎,使之香味溢出。(苦藠为川渝黔的特产,其余地方没有的可以用小葱头代替)
  • 彩票开奖网查询 82锅中烧热放入大米和花椒同炒
  • 彩票开奖网查询 93炒至大米金黄微焦
  • 彩票开奖网查询 104炒熟的大米用料理机打碎备用
  • 彩票开奖网查询 115腊肉切块或丁备用
  • 彩票开奖网查询 126胡豆清水洗净备用
  • 彩票开奖网查询 137锅中放入胡豆、大米、腊肉、苦藠、白糖、香油、鸡精、盐及适量清水,搅拌均匀后放入蒸锅
  • 彩票开奖网查询 148蒸锅大火30分钟左右即可
  • 彩票开奖网查询 159胡豆渣好啦,养颜补气益寿哟

8.将调料的香味炒出来。

香菇板栗焖饭

3.锅里放适量玉米油,油热以后放葱花炝锅,放入肉皮煸炒

9.倒入大肠,调入一勺蚝油。

做法:

4.肉片变色以后放入胡萝卜翻炒半分钟左右

10.一勺老抽,上色,炒匀。

1、香菇洗净去蒂切成小丁,板栗也切小。五花肉切丁

5.放入莴笋翻炒一分钟,加盐调味,翻炒均匀即可出锅

11.放点盐,一勺白糖。

2、大米泡一瞬间后淘净,控干水。

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12.倒入开水,淹没食材的1/2即可,翻匀,盖上锅盖。

3、锅内热油,下五花肉翻炒出油,下香菇丁、板栗和大米翻炒几下,加生抽,盐炒匀后一同倒入电饭煲,加平常烧饭的水量,丢2粒冰糖,按下烧饭键,煮熟即可。

凉拌猪肝

13.焖至汁水收干,先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。

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1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。

14.略炒2分钟,再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜。

鱼香菜花

2.汤锅注入清水加入花椒、八角、辣椒、葱姜。

15.翻炒几下,一点味精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

材料:菜花、五花肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖

3.倒入料酒烧开。

鲜椒脆肠

做法:

4.放入猪肝,大火继续煮开。

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1.菜花洗净掰成小朵,五花肉切成大薄片,姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。

5.转中火煮至大约20分钟,关火焖至凉透。

食材:碱发儿肠400克,青笋条200克,青尖椒丁80克,小米辣丁30克,干青花椒20克,泡姜米、蒜米各少许。

2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒。

6.把凉透的猪肝切成薄片。大蒜切碎,香菜切段。放入小碗中。在香菜碗中加入香醋生抽香油搅拌均匀成料汁。

调料:盐、辣鲜露、白糖、香醋、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉油各适量。

3.下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。

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做法:

4.看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

苦瓜炒腊肉

1、把剞好花刀的碱发儿肠与青笋条分别在沸水锅里汆一水,捞出待用。另把盐、味精、白糖、香醋、鸡精、辣鲜露、湿生粉、花椒油和香油纳碗,对成碗芡待用

5.看勺里的汤被菜花吃透,上色,变软,顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋,出锅!

1.苦瓜洗净备用。

2、净锅里放色拉油烧热,下青花椒、小米辣丁、泡姜米和蒜米,小火炒香后再加放青尖椒丁、儿肠节和青笋条。改大火炒出香味,再淋入碗芡炒匀,见锅里收汁便可装盘

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2.苦瓜切成薄片,放入1勺糖,1勺盐。(苦瓜切薄一点,吃起来没有那么苦,不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点)

红烧鸡爪

耗油花菜

3.洗净葱,蒜,干辣椒,切好备用。

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材料:花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖

4.煮好的腊肉切片备用。

食材:鸡爪,白糖,葱姜蒜,八角,辣椒,老抽,生抽,盐,米酒。

做法

5.锅内倒油烧热。

做法:

1、将花菜洗净切成小块,蒜切沫,青椒、红椒切块或切丝都行,放着备用;

6.将腊肉倒入锅内,翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。

1、鸡爪去指甲,焯水捞出,炒糖色,炒到鸡爪微黄。

2、在一碗清水中加入一勺盐,拌匀,倒入花菜,浸泡十分钟;

7.将腊肉推开,把提前准备好的葱,蒜,干辣椒放入油里爆香。

2、放入葱姜八角红辣椒炒出香味,老抽生抽1:1,米酒一碗。

3、在锅中倒入小半锅清水加热,并加入一勺盐以及适量的油,放入花菜焯水3分钟左右后捞出。

8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。

3、烧开,放盐,十三香,烧开,中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。

4、准备开始煸炒,在锅中加油,放下蒜沫,爆出香味后倒入花菜,翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖,最后加上青椒、红椒翻炒片刻,接着倒入适量的耗油,将花菜炒熟后即可出锅食用。

9.持续翻炒,直到苦瓜变薄,开始稍微呈黄色即可。

豉汁蒸松阪猪

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家常五彩豆腐

油炸鲜花椒

食材:松阪猪200g;干粉丝30g;葱花3g;腌料;姜末2g;蒜末5g;豆豉5g;酱油5g;蚝油5g;料酒10g;香油3g;糖2g;淀粉2g;酱汁;蒸鱼豉油1茶匙;清水3汤匙

材料:韧豆腐,甜玉米,甜豌豆,干香菇,胡萝卜,油,盐,生抽,淀粉,香油

1.将鲜花椒洗干净,

做法

做法:

2.将面中放水成面糊,不要太稀,放上鸡蛋,盐少许,

1、粉丝用冷水泡软,姜蒜切末,豆豉切碎。

1、干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解冻,韧豆腐切成小块。

3.将油烧热,将花椒放到面糊中,放入油中炸至金黄色,捞出

2、这就是松阪猪,也称“猪颈肉”。油花分布均匀口感脆而不柴,一只猪就这两片。

2、炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

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3、将松阪猪切成薄片。

3、注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。

折耳根蒸全茄

4、松阪猪肉片中加入料酒,酱油,蚝油,糖,香油,淀粉,姜末,蒜末,豆豉碎。用筷子拌均匀腌制15分钟。

4、最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。

1.准备食材。

5、粉丝沥干,剪短后铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上,入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。

川味椒麻鸡

2.折耳根洗净切成小段。

6、蒸鱼豉油1茶匙 水3汤匙调成汁淋在蒸好的肉片上,再撒上葱花即可。

材料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

3.红椒青椒蒜苗切成丁。

荷兰豆炒腊肉

做法:

4.茄子去蒂洗净,横切一刀,不要切断。

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1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

食 材:荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油2茶匙

2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

6.蒸好的茄子取出摆盘。

做 法:

3.将花椒放入锅中,炒香

7.准备好姜蒜末和葱花。

1、烧一锅开水,将荷兰豆择洗干净后,放入沸水中汆烫15秒左右捞出,沥干水分备用;

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

8.热锅冷油,下姜蒜末和剁椒爆香。

2、将腊肉切成接近透明的薄片,备用;

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

9.下折耳根和青红椒。

3、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸,将洗净的腊肉放入,煮1分钟后捞出,沥干水分;

锅香腊脆藕

10.放入生抽和盐调味,并下入蒜苗。

4、锅中放油烧至六成热,放入姜末、蒜末爆香;

材料:藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻等

5、将腊肉倒入锅中,中火煸炒至腊肉出油,变成完全透明;

做法:

6、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。

1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

蛋黄焗南瓜

2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

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3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

食材:南瓜、盐、咸鸭蛋黄、白糖、油

4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

做法:

好啦,这期内容就到这里啦。

1、南瓜削皮去籽,切成块,水里放盐煮到9成熟;(也可以把南瓜裹上一层糯米粉放在油锅里炸熟)

希望大家开心每一天。

2、锅里倒少许油,放入蛋黄碎、白糖,炒一小会,直至蛋黄和白糖完全融化,糖浆开始变粘,然后倒入南瓜条,再翻炒一会,使蛋黄均匀的附着在南瓜上;

3、出锅装盘。

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