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芒果布丁的做法,舌尖上的香醇

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“不知不觉已经快到5月啦,不知道大家有没有感觉到夏日的炎热呢,反正我是感受到了,看我的小脸都热红啦,好啦,回归正题,繁忙的午后来一勺晶莹嫩滑的布丁,香醇就在舌尖滑过,是不是觉得连工作都变得可爱起来啦!!”

“天暖了,孩子们免不了要吃冰棍雪糕,但这些含糖量高,而且还有一些香精色素,如果加了大量的淡奶油更会增加热量,越吃越胖有没有?
所以咱们在家做个芒果布丁,纯天然的食材,而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽,凉凉快快,如果孩子能跟着一起做,这还是一个相当不错的亲子活动。
把芒果换成其它的常见水果,还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了,赶紧着做吧!”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 布丁粉75克
  • 白开水450克
  • 芒果布丁粉75g
  • 布丁瓶4个
  • 芒果泥240克
  • 芒果丁适量
  • 鲜牛奶240毫升

辅料

辅料

辅料

  • 大芒果一个
  • 450ml
  • 量杯1个
  • 吉利丁片10克
  • 白糖30克
  • 果味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

芒果布丁的做法步骤

芒果布丁的做法步骤

芒果布丁的做法步骤

  • 图片 41准备好芒果和布丁粉
  • 图片 52将芒果对半切开,十字花刀取其果肉待用
  • 图片 63将水,芒果丁和布丁粉倒入碗中备用
  • 图片 74将布丁粉倒入白开水里,用手动打蛋器搅拌至充分融合均匀
  • 图片 85将布丁液倒入量杯里再倒入布丁杯里3分之一的量
  • 图片 96中间放点芒果丁,再倒入布丁液至模具七分满的位置
  • 图片 107等冷却后移入冷藏冰箱冻至凝固即可
  • 图片 118凝固后取出,可以根据自己的喜好放些水果做装饰
  • 图片 129再来一张
  • 图片 131准备好所有的食材
  • 图片 1421、将水倒入融化锅里,煮沸。
  • 图片 153将布丁粉倒入量杯
  • 图片 164把煮沸的热水倒入量杯里,并充分搅拌
  • 图片 175充分搅拌
  • 图片 186为了让布丁粉完全溶解,可以放到融化锅加热一会。
  • 图片 197凉一小下,把布丁倒入布丁瓶
  • 图片 208盖上布丁瓶的盖子,装饰一下
  • 图片 219放入冰箱冷藏半个小时即可食用
  • 图片 221所有材料准备好,整齐的芒果丁留一些做装饰用,吉利丁片剪成小块,用冰水泡软;白糖量可以随口味来调整,鲜牛奶就可以了,吃起来更清爽,如果想要奶香更浓郁,可用一部分动物淡奶油代替。
  • 图片 232大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
  • 图片 243牛奶和白糖入小锅中,煮沸即关火。
  • 图片 254晾一分钟后,将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中。
  • 图片 265搅拌融化。
  • 图片 276将芒果泥倒入牛奶融液中。
  • 图片 287充分混合均匀,再过一遍筛,芒果布丁液更加细腻,如果嫌麻烦,此步可省略。
  • 图片 298布丁瓶提前清洗干净,沥干水,将芒果布丁液平均倒入瓶中,因为还要做芒果丁装饰,所以7分满就可以啦。
  • 图片 309盖上盖子,整齐的芒果丁蒙上保鲜膜,同入冰箱冷藏2小时以上,待布丁液完全凝固后,可直接食用,也可放芒果丁同食。
  • 图片 3110芒果布丁,女生和孩子最爱的小甜品!

小窍门1.此步骤是一袋布丁粉的量,亲们也可以按照自己的使用量制作,分量按照水 :粉=6:1
2.融化好的布丁不可以立刻倒入瓶中,布丁瓶和其他的玻璃用品一样,不能立刻受热,尤其是在冬天。亲们可以使用其他的布丁模具做出更可爱的造型。
3.彩虹色的布丁是先倒入一种颜色的,等冷却后再倒入另一种颜色。

小窍门1、芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整,吉利丁片泡冰水可以去腥味,如果没有冰水,尽可能用温度低的水,牛奶煮沸让白糖融化即关火,晾一晾再放吉利丁,吉利丁与融液的比例基本上是1:40,即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中;
2、也可将芒果换成其它的水果;如果不怕费事,还可以做成多种颜色分层的;待每层凝固后再倒入新的芒果融液;从冰箱冷藏后取出尽快食用,防止受热变软而影响口感。

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