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墨斗鱼瘦身食谱,怎么吃墨斗鱼可以帮助瘦身

  墨斗鱼瘦身食谱一:

墨斗鱼要尽可能保持低温干爽,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。

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墨鱼怎么吃?墨鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

用料:小墨斗鱼500克

墨斗鱼瘦身食谱一:

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酱焖墨鱼

彩世界官方网站,调料:料酒2茶匙,蛋清1个,白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙,番薯粉4茶匙.油1500克。

用料:小墨斗鱼500克

墨斗鱼瘦身食谱一:

先说说这道菜的主要调味料--酱,我们北方常吃的酱是由大豆为主料,用发酵工艺制成的黄豆酱,这和南方以蚕豆为主料制成的豆瓣酱口感有所不同,黄豆酱口感咸鲜、入味浓厚,比较适合酱焖,酱炒,以及炸酱等做法,蚕豆酱口感细腻、回香持久,比较适合做成川味豆瓣等酱料。无论是哪种酱料,因为都是发酵的制法,所以营养成分中氨基酸含量很高,且有延缓衰老的食疗作用。

做法:

调料:料酒2茶匙,蛋清1个,白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙,番薯粉4茶匙.油1500克。

用料:小墨斗鱼500克

做法:

1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀,腌一会;白胡椒粉与盐混合成椒盐。

做法:

调料:料酒2茶匙,蛋清1个,白胡椒粉1茶匙。盐1茶匙,番薯粉4茶匙。油1500克。

1.将墨鱼身体剖开,剔除内脏,拔除软刺,洗净,沥干

2.油烧热,将墨斗鱼裹匀番薯粉,放入油中炸熟捞出控油。

1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀,腌一会;白胡椒粉与盐混合成椒盐。

做法:

2.锅里加底油,大火烧至八九分热,将墨鱼和切好的葱丝同时下锅,迅速翻炒,同时加入稍加稀释黄豆酱,(酱和黑鱼的比例大概是1:10,即500克墨鱼加入50克黄豆酱)

3.将锅洗净,在火上烧干,再将炸好沥净油的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐均匀沾满墨斗鱼,便可起锅。

2.油烧热,将墨斗鱼裹匀番薯粉,放入油中炸熟捞出控油。

1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀,腌一会;白胡椒粉与盐混合成椒盐。

3.待墨鱼身体卷曲,肉色由透明而变白,就说明已经熟了,出锅前调到大火加一小匙白酒,稍加焖制,可令肉质更加鲜嫩

小贴士:墨斗鱼要尽可能保持低温干爽,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。番薯粉不宜多沾,以免不够香酥。

3.将锅洗净,在火上烧干,再将炸好沥净油的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐均匀沾满墨斗鱼,便可起锅。

2.油烧热,将墨斗鱼裹匀番薯粉,放入油中炸熟捞出控油。

做这道菜特别需要注意是火候不能太大,否则肉质会变老,一方面口感差,另一方面也会使营养流失。

墨斗鱼瘦身食谱二:

小贴士:墨斗鱼要尽可能保持低温干爽,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。番薯粉不宜多沾,以免不够香酥。

3.将锅洗净,在火上烧干,再将炸好沥净油的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐均匀沾满墨斗鱼,便可起锅。

同样的方法还可以烹调鱿鱼等这种软体海鲜,当然酱料可根据个人口味不同变换品种,增减用量。

用料:主料墨鱼600克

墨斗鱼瘦身食谱二:

小贴士:墨斗鱼要尽可能保持低温干爽,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。番薯粉不宜多沾,以免不够香酥。

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调料:辅料芹菜80克、葱白10克、调料姜5克、料酒10克、盐5克、白砂糖3克、酱油10克、香油5克、味精2克。

用料:主料墨鱼600克

墨斗鱼瘦身食谱二:

五彩墨鱼丝

食物做法:

调料:辅料芹菜80克、葱白10克、调料姜5克、料酒10克、盐5克、白砂糖3克、酱油10克、香油5克、味精2克。

用料:主料墨鱼600克

:墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,

1.墨斗鱼去骨和内脏,剥掉黑皮,彻底清洗干净,然后放入开水锅内煮开,加入葱、姜、精盐、和料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。

食物做法:

调料:辅料芹菜80克、葱白10克、调料姜5克、料酒10克、盐5克、白砂糖3克、酱油10克、香油5克、味精2克。

:盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克。

2.嫩芹菜摘去叶洗净,放开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上少许精盐拌匀。

1.墨斗鱼去骨和内脏,剥掉黑皮,彻底清洗干净,然后放入开水锅内煮开,加入葱、姜、精盐、和料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。

食物做法:

1、墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。

3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,加入白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。

2.嫩芹菜摘去叶洗净,放开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上少许精盐拌匀。

1.墨斗鱼去骨和内脏,剥掉黑皮,彻底清洗干净,然后放入开水锅内煮开,加入葱、姜、精盐、和料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。

2、青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.

3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,加入白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。

2.嫩芹菜摘去叶洗净,放开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上少许精盐拌匀。

3、料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.

3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,加入白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。

4、炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.

5、炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.

豉椒墨鱼球:

:墨鱼200克.

:青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克。

1、墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。

2、墨鱼过水。

3、热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。

4、爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒

白萝卜烧墨斗鱼

原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉

做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。

2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。

3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。

黄瓜拌墨斗鱼

黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。

墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分,有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘,性寒,清热解毒,利水消肿。两者合用,有减肥的作用,适合体胖儿童食用。

1、 小墨鱼解冻,洗净,再放入热水中浸泡,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。

2、用酱油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用。

3、红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用。

4、锅内下花生油,下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀。

5、将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀。

6、黄瓜洗净,切成片,放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用。

黄瓜鲜脆、清凉,墨鱼鲜香。

椒盐小墨斗鱼

食材:小墨斗鱼500克,酒2茶匙、蛋清1个,白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。

做法:1. 将墨鱼与调味料拌匀。

  1. 炸油烧热,将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼, 放入油中炸熟捞出。

3.将锅子洗净,在火上烧干,再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐遍沾于墨斗鱼上,便可起锅。

特点:香脆可口的墨斗鱼永远是让夏天火上加油的特色菜。

烹饪心得:墨斗鱼要尽可能保持干冷,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。下锅前,沾适量的番薯粉油炸,不宜多沾,以免过於黏糊而不够香酥。

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