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香酥鱼

干锅牛蛙

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铁板羊肉

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主要质感:猪里脊肉100克木耳5朵笋1个;

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材料:

食材:牛蛙,韭菜花,欧芹,尖椒,红尖椒,食盐,干辣椒,料酒,老抽,姜,蒜,花椒,小葱,紫苏,植物油,香辣酱,啤酒,白糖

辅料:四季葱2段老姜2片蒜瓣4瓣香油2汤匙生抽1汤匙醋1汤匙黄砂糖1餐桌匙沙拉酱1调羹盐1茶匙碳水化合物1餐桌匙黄酒2汤勺;

食物的材料:羖肉、菜椒、玉葱、红萝卜、牛排调料、果胶、生抽、油盐。

特种的小鱼;菜椒;

做法:

做法

做法:

盐;料酒;糖;老抽;

1.牛蛙块洗净,插手一部分姜丝、花椒、花雕盐渍10分钟左右。

1.重视材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切片,葱切成片,独头蒜、姜片切末备用;

1.备选好原材质, 羖肉切丝,球葱、大椒和红萝卜切块;

做法和步骤

2.蒜去皮拍粒,青红花椒斜切成段,老葱切段,姜切块,干巴椒切段。

2.肉丝加盐、料酒和少数生物素盐渍10分钟;

2.羊肉中出席适合的数量的盐、类脂、花雕和少许的油, 抓匀后烟熏十八分钟;

1.希图材质。

3.西芹切段,韭青花菜切丝,紫苏随便切一下。锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

3.芝麻油、老抽、醋、原糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用;

3.将牛排调味剂倒入碗中, 参预糖类和适当的数量盐,加入适合的量的水搅和均匀备用;

2.辣子洗净切小块;小鱼整理干净;放适合的数量盐;放黄酒;盐渍30--40分钟;盐渍好的小鱼稍稍沥水,入油锅炸至酥脆,沥油。

4.投入牛蛙爆炒断生。依次步向香锅料、豆瓣酱、果酒、老抽、糖、味素小火翻搅几分钟收汁。

4.炒锅里把油烧热,归入葱、姜、蒜炒出香味;

4.铁板烧肉,倒入一丢丢的油;将小块的玉葱摆放在上面, 转为大火, 让它保持热度;

3.炸鱼的锅子,留下适合的量油;将菜椒入锅;归入煎好的小鱼;放少量糖;加适合的数量花雕;放一丢丢生抽;拌炒;入味就能够。豆豉蒸排骨

5.步入香芹和韭西蓝花炒匀。最终参加紫苏炒匀就能够。

5.参预肉丝爆炒,炒至肉丝变宝蓝;

5.烧热锅,插足适当的量的油, 下入腌好的羊肉;

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方便

6.投入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝;

6.立时清炒,直至牛肉片变色;

主料:排骨400克;

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7.用装调味汁的小碗装点水加进去,再步向芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就足以了;

7.下入青椒、玉葱和胡萝卜片一齐干炒;

辅料:豆豉10克生粉1大勺老抽2大勺姜丝少量块糖2小勺;

食材:虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克

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8.倒入盘算好的牛排调味汁;

做法

做法

主料:豆腐皮2张;

9.火海收汁,勾成薄芡, 相同的时候将关烧铁板的火;

1.预备好素材,脊椎骨斩成小块,方便入味。

1.虾肉洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐54%茶匙,泛酸半茶匙,腌10分钟

辅料:延荽1小把巴椒1个;

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

2.肋骨倒入酱油。

2.青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出当下冲凉水至凉,再自然的干

调味剂:精盐4克调味精3克葱5克姜1小块老抽1小勺生抽1小勺;

11.将铁板移至木板上就能够

3.豆豉洗干净倒入脊椎骨内。

3.将白汤5碗,盐半茶匙,水氨基酸3大匙,坡洼热粉、芝麻油烧开,先归入青豆仁,煮滚后改小火,再归入纯虾肉煮透

做法

水煮鱼

4.倒入生粉。

4.鸡蛋一向打入汤内,用筷子在茶褐上戳三个洞让深红流出,一煮滚即关火盛入食用

1.水豆腐皮切成大致7分米长、0.5分米宽的粗条,入沸水中汆烫1~2分钟,捞出自然的干水分;起炒锅,热锅凉油溜分葱姜丝;

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5.洒上姜丝和纳入红糖。

杭椒烧肥肠

2.下豆腐皮,混烧均匀;参预1小勺老抽;

食材:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油

6.用手把全数调味品都抓均匀,熏制15分钟。

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3.踏向三分之一小勺老抽,生煎均匀;下杭椒丝和香荽梗,同偶然间参预适合的数量盐调味;

做法:

7.纳入蒸锅内,苏泊尔电磁波炉的蒸档,时间设置30分钟就可以。蒜泥白肉

食物原料:熟猪肥肠5oo克,彩椒、红萝卜各50克,红牛角椒丝、姜丝、生抽、盐、花雕、白砂糖、醋、湿氨基酸、红油、山茶油各适合的数量。

4.承接乾煎,假诺以为有个别干,可以边清炒边撒入少些沸水;最终步入少量调味精,关火,生煎均匀,起锅就可以;

1.红鱼切成鱼片。给鱼片上浆(盐,葱,姜,酒,坡洼热)少量水烧开,归入鱼片烫熟,立时捞出。

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做法:

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2.将洋洋油烧热后加果酒杭椒和花椒若干,待油锅中黄椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面

用料: 五花肉 1条、姜 葱 米酒 各少许;酱料:蒜蓉 生抽 麻油 油辣子 水 各少许;

1.将肥肠切成段,归入碗中,加老抽、花雕腌渍,红萝卜切成片,菜椒切小段,分别用热水焯出。

主料:排骨400克;

竹香里脊

做法

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红杭椒丝炒香,参加圈子,烹入花雕,生煎几下,

辅料:毛芋头300克葱5克姜5克胡蒜5克盐1克花雕2汤勺生抽2汤匙老抽2汤勺糖2克芫荽一些些;

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1.三层肉焯水 洗净;

3.再参与老抽、盐、白砂糖、醋及鲜汤,烧透入味,

做法

食物的材料:里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片,蒜2瓣,葱1棵,花椒20粒,干花椒3个,老抽2汤勺,黄酒2汤勺,老鳖一特醋1汤勺,绵白糖1调羹,臭柿酱1勺,木质素适合的量,食盐适合的量

2.再烧一锅水,水开把三层肉放进去,再放几根葱和几片姜和一些果酒在水里(那样煮出来的肉一点肉腥味也绝非),文火煮30分钟,关火焖10分钟;

4.踏入彩椒、胡萝卜片炒匀,用湿脂质勾芡,淋上红油出锅即成。

1.凉薯洗净,葱切成条,姜切成丝,独蒜拍碎;

做法:

3.大火慢煮保持肉肉的鲜甜软熟;

干锅肋骨

2.排骨洗净、冷水下锅,烧开后撇去浮末,捞出脊椎骨,用水清洗干净;

1.里脊肉切成薄片,参与生抽和黄酒,少量糖和盐拌匀;参预三个全蛋液和适当的数量蛋氨酸抓扮均匀上浆备用;

4.焖完后,把肉拿出来,把上泡冰水,让肉肉快捷温度下跌,那样能够让肉肉更Q弹!

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3.脊椎骨控水归入大碗内,放葱姜蒜,放盐、白砂糖、黄酒、生抽、老抽;

2.姜蒜切成末,干花椒剪成段;使用酱油、花雕、白醋和西红柿酱,参预一点点水调成汁;

5.肉肉完全冷却后,捞出来切条;切块摆盘后,把酱料均勻淋在肉肉表面就足以了;滑炒鳝糊包饼

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

4.抓匀,盖保鲜膜冷藏盐渍2钟头,毛芋头去皮、摆入盘底,芋艿若是非常的大就切开 排骨拣出来摆到芋艿上,葱姜蒜不要(肋骨能够头天夜间熏制,第二天做就很省时间了,借使能买到荔浦毛芋头更加好,未有就用这种小芋艿,也很可口);

3.锅内烧油,油稍微多一点,油温高级中学一年级些,下入里脊肉片划散爆炒至表面微黄出锅备用;

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做法:

5.放蒸屉上,温火烧开转中火蒸25-30分钟,青芋粉粉糯糯的、肋骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来,放炒锅烧开,加小量水胡萝卜素勾芡,淋在排骨上,撒芫荽;

4.锅内留油,下入花椒和干花椒小火混烧出味,下入姜蒜蓉和切碎的葱稍微干炒;

材料:

1、脊椎骨砍成小段,用老抽,水果胶,花雕烟熏大约10分钟

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5.放入里脊肉转小火,倒入料汁急迅干炒;加入蒜香花生米翻匀出锅。

原料:鳝丝400克,香葱碎20克,姜丝15克,葱白碎、姜末、蒜末各5克。

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8早熟,表面成焦中绿

主要质感:鸡翅中300克青椒1个红萝卜2根独头蒜1头洋白薯2个沙葛 1个香芹200克;

葱爆孜然羊肉

调味品:花雕酒20克,老抽15克,黄砂糖10克,老抽8克,黑玉椒碎5克,白玉椒粉3克,麻油20克,芝麻油、色拉油各20克。

3、藕切丝,青红花椒以及圆葱切丝,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

辅料:花雕10克臭柿酱20克芝麻油40毫升甜面酱40克生抽10毫升蜂生蜜适合的数量黄油10克盐5克;

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制作:

4、锅里一点点油,炒出香味姜蒜以致干花椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

做法

食材:牛肉、葱、孜然粒、大蒜、姜、干辣椒、辣椒面、生粉、生抽、老抽、蚝油、盐

锅入胡麻油、色拉油烧至五分三热,下入葱白碎、姜末、花生酱炒出香味,放鳝丝混煮至脱水,烹入黄酒酒,调入酱油、白砂糖、老抽、黑玉椒碎、白浮椒粉翻匀,勾浓芡,起锅装盘,用手勺在中等压贰个小窝,里面撒上青葱碎,顶部摆姜丝,淋烧热的芝麻酱炒出香味,带黄瓜丝、京葱丝、延荽及烤鸭饼一起上桌。家常水煮鱼

5、炒出香味后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,葱头,青川椒,金针菇以致美芹,中间适当翻搅

1.预备食物原料;2.鸡翅洗净,正面与反面各划两刀;3.倒入花雕、盐,搅和均匀,盐渍20分钟;

做法:

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6、素菜快炒熟时,参预老抽,花椒油,盐,味素调味就可以

4.朱薯、地蛋、红萝卜、大椒和芹菜分别洗净,切成小块,蒜剥蒜瓣备用;

1.牛肉先加花雕、盐、香油、老抽、生抽、一丝丝生粉、姜末、麻辣酱抓匀,盐渍30分钟(姜末和麻辣酱裹在羊肉上会极度香)

用料: 黑青鱼 一千克或朱砂鲤、豆芽 500克、郫县蒜蓉 50克、杭椒 30克、花椒 20克、姜 一块、蒜 半头、八瓣 1个、桂皮 1小块、坡洼热粉 10克、黄酒1勺、木质素 1勺、盐 适当的量;

红花椒肉丝

5.调酱汁:3勺甜面酱、3勺香油、1勺半西红柿酱,那正是所谓的3汁了。

2.锅加一点油烧热,文火参加葱白炒出香味,放入牛肉炒至变色,不用全熟。

做法

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再加1勺老抽,1勺石蜜,1勺花雕,1小勺盐,掺和均匀,酱汁就调好了!

3.投入干花椒、孜然、阳春面,翻炒均匀,香味出来就可以出锅。装盘,撒上切碎的葱就能够

1.片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分器具用。鱼片用花雕、浮椒粉、半小勺盐抓一下可口,再拌入矿物质备用;

做法:

6.倒入后,掺和均匀。7.锅中走入一小块黄油,待黄油融化。

香菇猪蹄煲

2.豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用;锅中归入一勺底油烧热,参加花椒、黄椒,离火烧入味。这样不会把杭椒烧黑。然后捞出50%的花椒、杭椒备用;

1、天青大杭椒1个;豕肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成块;姜两片切条;维生素1小勺;生抽适当的数量;花椒适合的量;盐适合的数量

8.将切好的蔬菜和蒜瓣归入锅内清炒几下。加水没过蔬菜的50%就能够啊;

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3.然后在锅中,继续参预郫县蒜蓉辣酱,把油烧成青莲。在烧出红油的锅中,参预姜末、麻辣酱、八角、桂皮,一起爆炒爆香;

2、把瘦肉切条,参预一小勺纤维素,适合的数量的生抽,搅拌均匀。假设以为颜色相当不够,也得以加入一两滴老抽。

9.把烟熏好的鸡翅铺在地方;10.盖上锅盖,大火焖10秒钟;11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上;

食物的原料:猪蹄、杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇、盐、老抽、料酒、八角、白胡椒粉、姜、独蒜、巴椒

4.在炒出香味的锅中,参与鱼头、鱼排,生煎5分钟;然后进入两千ml的热水、1勺盐,文火烧开;

3、把青椒和壬申革命杭椒洗干净后,都切片。青色黄椒首假设因为炒出来颜色赏心悦目。然后把蒜切成丝,姜切丝。

12.再盖上锅盖,小火焖5分钟;13.开盖小火收汁,再干煎几下,就ok了!14.吃完肉仍可以加水涮麻辣烫。

做法:

5.汤烧开后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不用用竹筷和弄,不然鱼肉轻便变散;

4、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,归入干净盘子里。

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1、猪蹄洗净,去杂毛,在热水中烫去血水

6.重新沸腾后,维持活力2~3分钟,就足以了。注意不要煮太久,不然鱼肉会由嫩变硬;把烧滚的鱼汤,全体倒入已经码好豆芽的盆中;

5、锅里入锅油远远不足,就再加点油。待油热后,放入蒜、姜、花椒,然后再放入切好的花椒丝。翻炒,直到黄椒陆分熟之后,加适合的量的盐,然后再把盘子里的肉丝倒入进去一齐乾煎3-4分钟,就能够出锅了。

主料:金针菇400克;

2、蟹味菇、茶树菇去根洗净,杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条,独蒜切段,川椒切成条

7.在锅中,放入30克油,烧到冒烟。把第4回炒出香味盛出的花椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油,赶快倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的水煮鱼汤就做好了;三蔬小炒肉丁

白烧猪蹄

调味料:坛子辣椒4调羹蒸鱼酱油3餐桌匙老葱2棵葵花子油2汤匙;

3、猪蹄加水、盐、花雕、酱油、八角、姜温火煮开,转慢火煲1小时左右

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做法

4、参预菌类和胡蒜、巴椒,煲20分钟,撒上白胡椒粉就能够

主要材质:玉葱半数个豕肉150克甜椒1个红花椒1个;

食物原料:猪蹄少量,精盐适当的数量,酱油少量,调鸡精少量,葱适合的数量,姜少量,八角特别,桂皮适当的数量,花雕适当的量,原糖少量

1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中;

香酥藕片

辅料:红糖1茶匙青葱1根胡萝卜素20克醋1茶匙生抽2茶匙大蒜3瓣花雕1茶匙食用盐2克姜1块郫县沙拉酱1汤勺芝麻油30克;

做法:

2.将剁辣子铺在金针菇上边;

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做法

1.将猪蹄切好,焯水后放入黄酒、生抽腌制30分钟

3.蒸锅加水,慢火烧开,金针菇入锅文火蒸5分钟;

食物的材料:藕1节省400克,白芝麻5克,大蒜1瓣,香荽10克,小红黄椒1个,五香粉5克,家乐香炸粉20克,干硫胺素10克,盐2克

1.猪瘦肉切成丁;

2.锅中放油,放入葱、姜爆炒后归入腌好的猪蹄,干炒至皮色发赫色色

4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用;

做法

2.步入豌豆三磷酸腺苷、料酒、盐拌匀后熏制十分钟入味;

3.然后放入砂糖、生抽、料酒、八角、桂皮翻搅,归入清澈的凉水,水量为没过猪蹄

5.青葱切末,洒在剁辣子上,浇一些蒸鱼酱油,最终浇上热油就可以

1、藕刨去外皮后切成薄片,独头蒜切成末,延荽切碎,小红椒切成小圈。

3.青红杭椒切成丁,玉葱也切成丁;

4.温火烧开,然后放入高压锅中压迫20秒钟,出锅前放入盐、鸡精调味就能够

2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

4.姜、蒜切成末,青葱切成小段;

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干脂质、盐一同混合均匀成五香炸粉。

5.兑料汁:碗中参预盐、白砂糖、醋、老抽、少些豌豆蛋白质拌均;

4、藕片正面与反面面粘上薄薄一层五香炸粉。

6.锅内下一丢丢油伍分之一油温参预郫县蒜末,姜葱蒜炝出清香和红油;

5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

7.下烟熏好的的肉丁炒开,要是倒霉炒用竹筷划拉开;

6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈烟粉红白捞出,用厨房纸吸去表面包车型地铁油。

8.接着到场青红黄椒,玉葱丁慢火飞速干炒;

7、倒去煎炸油,下豆瓣酱和花椒圈混炒出香味,下延荽末和藕片连忙拌炒几下就可以。

9.倒入调好的味汁;

白烧黑鲈

10.再乾煎几下,起锅装盘;香辣水豆腐皮

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食物原料:四鳃鲈鱼1条、蒸鱼酱油3勺、食用油特别、黄酒适当的量、生抽1-2勺、赤砂糖小量、葱姜适合的量、盐适当的数量。

主料:豆腐皮2张;

做法:

辅料:芫荽1小把南椒1个;

1.鱼去除内脏,洗濯干净,葱切段、姜切成条。

调味料:食用盐4克味素3克葱5克姜1小块生抽1小勺生抽1小勺;

2.鱼身片几刀,鱼肚里塞一丢丢葱白姜丝,外表抹上盐和料酒烟熏10分钟 。

做法

3.锅中参加适当的数量清水,烧开后,再将鱼放进来,温火蒸6-8分钟。

1.水豆腐皮切成大概7毫米长、0.5毫米宽的粗条,入沸水中汆烫1~2分钟,捞出控干水分;起炒锅,热锅凉清炒黄葱姜丝;

4.蒸鱼的年月调制酱汁:生抽 蒸鱼酱油 糖调匀待用

2.下水豆腐皮,干炒均匀;参预1小勺老抽;

5.蒸好的鱼会有一点汤汁,倒掉。把姜丝与切碎的葱平铺在鱼身上

3.投入1/3小勺老抽,清炒均匀;下黄椒丝和芫菜梗,同不时候参加适当的数量盐调味;

6.热锅入油烧开,有青烟冒出就可以,将滚油彻彻底底淋在鱼身上,并异常快将料汁以同样方法淋入。

4.后续翻搅,如若认为有个别干,能够边清炒边撒入一点点白热水;最终步入少量味素,关火,清炒均匀,起锅就能够;

私家大盘鸡

霸王辣兔头

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食物材料:鸡,马铃薯,球葱,彩椒,朗姆酒黄椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜,蒜,花雕,利口酒,调味精

手续1 加工兔头

做法 :

将兔头九十七个规整顿干部作风净,去掉兔嘴角的毛绒,冲洗干净。将兔头冷水下锅,下入葱、姜、黄酒各200克大火烧开,捞出再清洗。

1,扁嘴娘肉切成丝,马铃薯削皮滚刀块(别太小哇,否则煮一下就成米汤了),菜椒切成条,球葱切成条。

步骤2 卤制兔头

2,锅里烧滚水,水开之后放2片姜,黄酒,2粒花椒,鸡身上的肉,1分钟后捞出。

锅内放入鲜汤20公斤、香料包(八角100克,桂皮、砂仁、藤豆蔻、山柰各50克,香叶、小谷香各30克,丁子香10克,草果子、紫草、排草、灵草各20克)、二金条干杭椒400克、花椒150克、紫姜300克、葱结350克、花雕420克、盐500克中火烧开,改温火熬出香味,归入洗净的兔头,温火烧开,改温火卤20分钟至半熟,离火后浸润40分钟-60分钟,收取控汤。

3,另起炒锅,放油烧热,转大火,放花椒、八角、红酒杭椒,炸香。

在这里个进程中,需求大家熟记一点:兔头要长日子浸润,那样它的菲菲能力更浓烈。

4,归入姜蒜,闻到香味,放入家凫肉,加花雕,温火炒。

步骤3 浸透兔头

5,加一勺麻辣酱,翻炒均匀,把马铃薯放进去,加一些老抽,一起混烧。

将兔头码放在二个大的不锈钢桶内,放入自制的花椒面500克、香料包、花椒油100克、上好麻油50克。锅内放入自制的麻芝麻油5千克,烧至七成热时,出锅浇在兔头上就可以。客人点的时候,要一份取一份。

6,倒一厅味美思酒,要没过家凫肉,大火烧开,转大火煮,煮到汤只剩下54%多或多或少的时候放入玉葱,干炒均匀继续煮。

糖醋汁

7,炖到汁收的比较多,归入黄椒,蒜蓉,盐清炒,加一小点水焖(这里的水正是终极的汤的量)。

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马铃薯炖羝肉

用料:老老醋4公斤,水1500克,OK汁2瓶,李派林口急汁2瓶,盐10克,洋茄沙司7瓶,苹果茶400克,糖6公斤,葡萄酒黄椒末10克,柠檬片50克。

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塑造:臭柿沙司加水、糖烧开后步向OK汁、老白醋、李派林、苹果酱,再烧开后投入柠檬片、红黄椒末、盐就能够。

食物材料:牛肉一千g马铃薯2个洋葱2个臭柿4个红萝卜1个葱姜适合的量酱油,花雕各1大勺醋,糖1小勺臭柿沙司,黑玉椒适当的数量油 盐

味型:颜色艳红,酸甜适口。

做法:

适用菜的品性:可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂花鱼”“黄梨咕老肉”等。

1.羝肉切成片冷水下锅焯2分钟,全程用开水漱风疹净。

保留方法:可在0℃-4℃的温度下,密闭保存30天。

2.配料洗净切丝,待用。

注:此汁出席了有限的花椒,那样出来的脾胃更复合,比仅仅的酸甜更浓香。避风塘藕片

3.锅放油烧热,先下羊肉爆炒一下,烹人生抽,黄酒和一小勺老鳖一特醋,

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4.接着下洋葱臭柿,撒一勺原糖继续乾煎,

原材质:藕片,青、红花椒丝,自制避风塘料,生粉,吉士粉

5.挤人洋茄沙司,再磨一些花椒粒炒匀。

制法:

6.放葱姜,倒入丰富的白开水,温火烧20分钟改温火炖1钟头左右。

将藕片用清水浸泡,捞出,风干水分,拍生粉、吉士粉,入一半热油炸至稍微变色,沥油待用;

7.出锅前放洋山芋红萝卜块加盐烧熟。等到肉烂,汤汁粘稠就足以调味出锅了。

另起锅,入避风塘料,下炸好的藕片火速干炒,出锅,码盘,点缀青、红椒丝即可。

构建关键:

选择白雨草,质感香甜可口;油温不宜过高,不然影响口感。

特色:

鲜辣清脆爽口,蒜香浓重,豉香十足,口感充分。

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